酒蔵・ワイナリー
| 新潟は米所なので銘酒も多く、IUJの周辺にも多くの造り酒屋があり、また、地ビールやワイナリーもあります。 |
八海醸造 （南魚沼市、銘柄：八海山、創業：1922年、IUJから車で 25分）
八海醸造が運営する魚沼の里では、八海山の雪室見学をはじめ、社員食堂やカフェなどが人気です。同社が運営するレストラン泉ヴィレッジでは、泉ビールも楽しむことができます。
青木酒造 （南魚沼市、銘柄：鶴齢、創業：1717年、IUJから車で 35分）
日本有数の豪雪地帯において日本酒は寒造りが最高と言われる冬期間だけに仕込み、手造りに徹した正統蔵です。出荷量の 4分の 3が地元で消費されるため、地元以外では銘柄はあまり知られていませんが、是非味わってみてください。
緑川酒造 （魚沼市、銘柄：緑川、創業：1884年、IUJから車で 30分）
低温でじっくり醗酵・熟成された控えめな味が緑川の特徴です。酒蔵見学には予約が必要（TEL 025-792-2117）です。
玉川酒造 （魚沼市、銘柄：玉風味、創業：1673年、IUJから車で 50分）
豪雪地帯ならではの工夫として、日本酒は冬の雪を利用した雪中貯蔵庫の中で低温貯蔵されています。この酒蔵は予約なしで見学を受け付けています。
越後ワイナリー （南魚沼市、IUJから車で 10分）
魚沼の地でワインが作られていると聞くとどう思われますか？ ワイナリーを見学された際には試飲できますし、併設のレストラン（葡萄の花）では欧風料理とワインを楽しむことができます。このワインも冬の雪を利用した雪中貯蔵庫の中で熟成されています。